坤沙醬香酒是中國貴州的一種傳統(tǒng)美酒，也是中國四大醬香型白酒之一。它具有獨特的風味和歷史文化背景，備受國內(nèi)外消費者的喜愛。

坤沙醬香酒的釀造歷史可以追溯到唐代，距今已有千余年。清遠是這種酒主要產(chǎn)地，當?shù)貧夂驕嘏睗瘛⑺|(zhì)優(yōu)良，非常適宜釀造坤沙醬香酒。

坤沙醬香酒選用高粱、大米、糯米等為原料，經(jīng)過淀粉酶發(fā)酵、蓋帽保溫、糖化后再進行蒸餾，最后進行陳放和調(diào)和而成。坤沙醬香酒是一種傳統(tǒng)的高度發(fā)酵、低度蒸餾的釀造工藝，其發(fā)酵時間長達30多天，加上蒸餾、陳放等環(huán)節(jié)，整個釀造過程需要3-5年以上。

坤沙醬香酒的名稱來源于釀造過程中所使用的“坤砂”（一種特殊的沙子）。坤砂不僅具有良好的過濾作用，還可以有效地去除雜質(zhì)和異味，從而使酒的口感更加柔和。同時，坤砂對于酒的顏色也有很大影響，它能夠使酒呈現(xiàn)出金黃色、透亮的外觀。

坤沙醬香酒最具特色的是其濃郁的香味，其余三種白酒中都沒有這種水平。坤沙醬香酒有著濃烈的果香、花香和麥香，其中茉莉香味是其最為明顯的特點之一。茉莉花在坤沙地區(qū)常常出現(xiàn)在田野、山林中，而且茉莉花無論是花瓣、花蕊或花葉都有著上佳的藥用價值，在酒的醇厚中亦有潤澤的清爽。

總的來說，坤沙醬香酒是廣東省的特色美酒，不僅有著千年的歷史文化底蘊，而且在釀造工藝和口感方面也有著獨到的特點。它濃郁的花香和麥香以及酒體的豐滿口感，使其成為了一種備受歡迎的高檔酒品。